Paź 27

Serek mascarpone i pyszny makaron z brokułami

makaron z mascarpone i brokułami (źródło: pinterest)

makaron z mascarpone i brokułami (źródło: pinterest)

Ser mascarpone pochodzi z północnych Włoch. Dawniej produkowany był tylko i wyłącznie w sezonie jesienno-zimowym. Dziś produkowany przez jest przez cały rok. Na nasze szczęście. W przeciwieństwie do innych serów, mascarpone wytwarzany jest nie z mleka krowiego, a ze śmietanki. To właśnie dzięki tej śmietance, mascarpone posiada charakterystyczny, lekko słodkawy smak.

Mascarpone to doskonała baza deserów i kremów. Świetnie zastępuje masło, tak więc śmiało można smarować nim pieczywo. Z powodzeniem można go dodawać również do sosów. W połączeniu z makaronem i warzywami, tworzy bardzo wykwintne dania, które zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Mimo, że ser mascarpone dostępny jest od dawna również na naszym rodzimym rynku, to jednak mam wrażenie, że wciąż pozostałe mało znany. A szkoda. Bo mascarpone jest serem szalenie wszechstronnym i płodnym. Na pewno warto wprowadzić go do swojej kuchni.

Dziś zaproponuję Wam przepis na pyszny makaron z brokułami i mascarpone ( sprawdź ). Danie jest pożywne i sycące. Na pewno przypadnie do gustu nie tylko dużym, ale i małym. Palce lizać!

Składniki:

ser mascarpone Mlekoma

ser mascarpone Mlekoma

300g mascarpone

– makaron (świderki, wstążki, kokardki)

– 500g brokułów (mogą być mrożone)

– 15g masła

– 3 ząbki czosnku

– 60g tartego żółtego sera

– 2 łyżki musztardy ziarnistej

Sposób przygotowania:

Makaron gotujemy w osolonym wrzątku. Pod koniec gotowania makaronu (w ostatnich 5 minutach) dorzucamy do niego brokuły.

W rondelku rozpuszczamy masło. Dorzucamy rozgnieciony czosnek i całość podduszamy razem około 2-3 minut. Następnie dodajemy ser mascarpone, tarty żółty ser i musztardę. Mieszamy, aż wszystkie składniki się rozpuszczą i ładnie ze sobą połączą. Doprawiamy do smaku według własnego uznania.

Makaron i brokuły odsączamy na sitku z wody. Mieszamy z uprzednio przygotowanym sosem. Wykładamy na talerze i… zajadamy się! Smacznego 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie będzie publikowany.

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.