zapiekanka z kalafiora (źródło: pinterest)
Jesienią nasz organizm potrzebuje wiele więcej energii niż latem. Dlatego też przygotowywane dania powinny być nie tylko rozgrzewające, ale także sycące i energetyczne. Oczywiście warto korzystać jeszcze ze świeżych warzyw, które lada moment znikną z pobliskich bazarków.
Dziś chciałabym wam zaproponować zapiekankę warzywną. W rolach głównych wystąpią: kalafior i pomidory. Role drugoplanowe zagrają: koper i żółty ser. Danie jest szalenie proste i niezbyt czasochłonne. A czasami takich właśnie dam nam brakuje, zwłaszcza gdy za oknem pochmurno i gotować się nie chce. Zapiekanka smakuje genialnie, doskonale syci i zaspokaja wilczy głód. Możecie ją serwować zarówno na obiad, jak i kolację.
Składniki:
– 1 kalafior
– 5 pomidorów
– 1 łyżka posiekanego koperku
– 2 łyżki startego żółtego sera
– 1 cebula
– 2 łyżki masła do wysmarowania formy
Sposób przygotowania:
Kalafiora myjemy, a następnie dzielimy na różyczki. Gotujemy w lekko osolonej wodzie na półtwardo. Pomidory sparzamy i obieramy ze skórki. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na maśle aż nabierze rumianego wyglądu.
Do cebulki dodajemy pomidory. Całość dusimy przez około 5 minut. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem, a następnie przekładamy do niego kalafiora. Polewamy sosem z pomidorków i cebuli. Danie posypujemy koperkiem i startym żółtym serem. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i zapiekamy około 25-30 minut. Smacznego!!!
