Ser mascarpone pochodzi z północnych Włoch. Dawniej produkowany był tylko i wyłącznie w sezonie jesienno-zimowym. Dziś produkowany przez jest przez cały rok. Na nasze szczęście. W przeciwieństwie do innych serów, mascarpone wytwarzany jest nie z mleka krowiego, a ze śmietanki. To właśnie dzięki tej śmietance, mascarpone posiada charakterystyczny, lekko słodkawy smak. Mascarpone to doskonała baza …