Lip 30

Smak Indii, czyli kurczak w sosie curry z ananasem

Uwielbiam próbować nowe smaki. Co za tym idzie, nie trzeba było mnie długo przekonywać do tego, abym wypróbowała kuchnię indyjską. W naszym kraju staje się ona coraz bardziej popularna i pożądana więc dobrze jest wiedzieć, z czym ma się do czynienia. Sekretem kuchni indyjskiej jest jej zróżnicowanie i aromatyczne przyprawy. Można nawet pokusić się o stwierdzenie, że nie ma kuchni indyjskiej bez nasion sezamu, imbiru, kurkumy, czy kminu indyjskiego. To właśnie te przyprawy stanowią o całej kwintesencji indyjskich smaków i sprawiają, że poszczególne dania nie tylko dobrze wyglądają, ale także doskonale smakują.

kurczak curry z ananasem

Source: blog.easyeats.com via Anne on Pinterest

Ciekawostką jest fakt, że do jedzenia indyjskich potraw nie używa się sztućców. Jedzenie nabiera się palcami. Brzmi dość ciekawie, prawda?

W ostatnim czasie moje serce skradła jedna potrawa, a mianowicie kurczak podawany w towarzystwie ananasa i curry. Jeśli macie ochotę, możecie przygotować go w zaciszu własnego domu. Poniżej znajdziecie prosty i sprawdzony przepis.

Składniki:

4 piersi z kurczaka

Puszka ananasów

Rodzynki

Wiórki kokosowe

200ml mleczka kokosowego

Czosnek

Łyżeczka kurkumy

Curry

Sól

Pieprz

Sposób przygotowania:

Piersi z kurczaka kroimy w niedużą kostkę, a następnie przekładamy do miski lub innego naczynia. Wciskamy czosnek i posypujemy curry. Dodajemy trochę oliwy, a następnie całość mieszamy. Tak przygotowane mięso pozostawiamy na około pół godziny, by wchłonęło przyprawy. Gdy mięso będzie już gotowe, przekładamy je na patelnię i smażymy około 3-4 minut. Dodajemy curry (w zależności ile, kto lubi). Po chwili dodajemy pokrojonego w kawałki ananasa, wiórki kokosowe i garść rodzynek. Wciskamy czosnek, dodajemy sól i pieprz. Dla wzbogacenia smaku, można dodać także suszoną bazylię. Na samym końcu wlewamy mleczko kokosowe, dodajemy kurkumę i curry i całość dokładnie mieszamy. Dusimy przez około 5 minut i gotowe. Kurczak najlepiej smakuje z ryżem ugotowanym z odrobiną kurkumy.

Smacznego!

3 Komentarze

    • Ludka on 9 sierpnia 2013 at 21:32
    • Odpowiedz

    Ja też ostatnio skusiłam się na kuchnię indyjską. Kurczak z curry to od niedawna moje ulubione danie. Z ananasem jeszcze nie robiłam, ale na pewno się skuszę. Wygląda pysznie!

    • Basia on 13 sierpnia 2013 at 12:50
    • Odpowiedz

    Genialny przepis, a przede wszystkim bardzo prosty i szybki w realizacji. Wypróbowałam ostatnio i muszę przyznać, że danie jest przepyszne. Dawno nie jadłam tak dobrego kurczaka.

    • Gosiak on 17 sierpnia 2013 at 16:08
    • Odpowiedz

    Lubię potrawy z kurczaka, ale takiego jeszcze nie jadłam, oczywiście zrobiłam i pychota. Oj będę robiła , gdyż robi sie bardzo szybko a smakuje niesamowicie

Dodaj komentarz

Twój adres email nie będzie publikowany.

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.